薑汁燉奶

1 材料如圖,老薑先磨成泥,過濾渣留1.5大匙薑汁備用

2 準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入薑汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進薑汁蛋白裡面攪拌均勻

3 用細濾網過濾3-4次

4 陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入薑汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘

5 轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘

6 冷熱吃都好吃喔~