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薑汁燉奶

薑汁燉奶

描述

看了小小米桶裡面一道薑汁燉奶,簡單的甜點,吃起來像是薑汁豆花口感,帶些奶香味,吃些薑汁甜品暖暖胃~

1,323 說讚 3 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 材料如圖,老薑先磨成泥,過濾渣留1.5大匙薑汁備用

    材料如圖,老先磨成泥,過濾渣留1.5大匙汁備用

  • 準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入薑汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進薑汁蛋白裡面攪拌均勻

    準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進汁蛋白裡面攪拌均勻

  • 用細濾網過濾3-4次

    用細濾網過濾3-4次

  • 陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入薑汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘

    陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘

  • 轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘

    轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘

  • 冷熱吃都好吃喔~

    冷熱吃都好吃喔~

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