聖誕香料奶油烤雞


莎賓娜
1 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

無論是聖誕節或是跨年,
很適合和家人或甜蜜情侶一同分食~

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻(約 800~900克)
60g(室温放軟)
5瓣(剝皮切碎)
1顆
1把
1把
3個
適量
適量
3根
  • 1
    取材料中一半數量的迷迭香,百里香 ,撥下葉子,切碎。 刨下半顆檸檬的皮, 切碎。 蒜頭與以上香草屑, 加入軟化的奶油後混合均勻即為香料奶油, 放置一旁備用
  • 2
    剩下的迷迭香,百里香,用料理綿繩綁好,做成香草束,塞進雞肚中。 半顆檸檬,塞進雞肚中。 然後用牙籤把口封住。
  • 3
    把雞腿及翅用綿繩綁好。 雞表面儘量擦乾,然用手指撐開雞皮,把香料奶油塞進雞皮下, 整隻雞儘量奶油分布均勻
  • 4
    雞全身再抺上適量的塩及黑胡椒,按摩一下
  • 5
    烤箱以200度預熱 5分鐘
  • 6
    烤盤舖上烘焙紙, 再倒入一點的橄欖油, 雞放上烤盤送進預熱好的烤箱, 以220度烤30分鐘後,翻身再續烤30分, 並且每5~10分鐘把烤盤底下的油淋在雞身上,淋油的動作一直重覆到烤熟, 這樣烤出來雞表皮才不會乾, 表面也漂亮。
  • 7
    雞送入烤箱後,來準備配菜-馬鈴薯。
  • 8
    馬鈴薯去皮切塊,放入水中煮約8分熟
  • 9
    取出,瀝乾水份備用
  • 10
    取烤盤,舗上烘焙紙, 倒入瀝乾的馬鈴薯, 若手上還有迷迭香,百里香可以整支丟進去,撤上塩,黑楜椒,一些橄欖油, 把剩下的半顆檸檬擠汁,淋上去, 全部拌一拌,
  • 11
    等雞烤到最後20分鐘,再把馬鈴薯放進烤箱一起烤
小撇步

1.雞腿及翅要用綿繩綁好,才不會燒烤時打開,形不好看
2.烤雞時,翻身後,油一定要5-10分鐘淋在雞身,才會上色,肉質不會柴

2013/12/25 發表 3,819 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
莎賓娜
1 食譜 1 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉品幸福砧板

聖誕香料奶油烤雞 無論是聖誕節或是跨年, 很適合和家人或甜蜜情侶一同分食~