3D薑餅聖誕樹

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明天就是一年一度的聖誕節囉,在這溫馨的節日,聖誕樹是不能缺的主角喔!自己動手做獨一無二的聖誕樹吧
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份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

蛋黃 1顆
無鹽奶油 100g
楓糖漿 125ml
砂糖 100g
丁香粉 1tb
薑粉 1tb
肉桂粉 1/2tb
肉豆蔻粉 1/2tb
1/2tb
泡打粉 1/2tb
中筋麵粉 250g
  • 1將蛋黃、容解的奶油、砂糖、楓糖漿、鹽倒入打蛋盆
  • 2中筋麵粉過篩倒入打蛋盆內
  • 3肉桂粉、肉豆蔻粉,丁香粉、薑粉、泡打粉同樣也要過篩倒入打蛋盆內
  • 4將所有材料用矽膠刮刀拌勻
  • 5拌勻後把材料放在烘培墊上,揉成團至光滑狀
  • 6用保鮮膜包起來,放至冰箱冷藏30分鐘
  • 7在烘培墊上灑上一些麵粉,桿麵棍上也抹上些麵粉,將麵糰分幾次桿開
  • 8使用三個不同打小的星星壓模
  • 9使用吸管在星星正中央挖洞
  • 10將吸管灌滿麵糰
  • 11製作樹幹基座,同樣把麵糰擀平,用切麵刀把麵糰切塊,一顆數需要1.5*1.5CM的2塊1.5*2CM的一塊.看要做幾顆樹就製作幾塊,切好後一樣用吸管在中間挖洞
  • 12將吸管的麵糰擠出來,在揉細(這是要穿過星星和方塊原孔的樹幹,所以不能比圓孔粗喔!)所有餅乾塊放到烤盤上.
  • 13以180度烤9分鐘左右放涼
  • 14用糖霜和糖粉在星星上做畫吧! 1.先把圖上1~3由下往上疊,用四由下往上穿過中間的洞. 2.依序5、6、7也套在5上. 3.8用糖霜黏在最頂部.
  • 15可按照個人喜好至做出不一樣大小的聖誕樹喔!
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小撇步

1.中間的木棍不可太粗,一定要直,而且一定要比用吸管挖的洞還要細喔!
2.怕香味太重的朋友可以斟酌要不要放丁香和肉豆蔻粉喔!

2013/12/24 發表 3,830 瀏覽

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