百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q醬(葉雅玲)
7 食譜 48 粉絲

道地鹹湯圓

道地鹹湯圓

描述

古時候的人說「冬節大如年」,傳統上認為冬至過了就算是已經過了年,因此也有「冬至圓仔甲落加一歲」的說法。冬至也是一年之中幾個全家團圓的重要節日之一,全家一起吃湯圓,象徵團圓、圓滿。

71 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將乾香菇泡水切絲備用,紅蔥頭切小段,杏鮑菇切小段條,鴻喜菇,美白菇,茼蒿菜洗淨備用

  • 起油鍋先爆香紅蔥頭撈起婉中,再繼續爆乾香菇香味出來後撈起跟紅蔥頭放一起,再繼續同鍋爆豬肉絲,待豬肉熟後關小火把剛爆的紅蔥頭跟乾香菇一起下鍋,再加醬油,米酒沿鍋邊下,五香粉,略炒一下豬肉上色關火備用

    起油鍋先爆香紅蔥頭撈起婉中,再繼續爆乾香菇香味出來後撈起跟紅蔥頭放一起,再繼續同鍋爆豬肉絲,待豬肉熟後關小火把剛爆的紅蔥頭跟乾香菇一起下鍋,再加醬油,米酒沿鍋邊下,五香粉,略炒一下豬肉上色關火備用

  • 起一鍋煮開水煮湯圓,同時起一鍋煮湯,水開下杏鮑菇待滾,再下鴻喜菇,美白菇,待滾下2的炒料再加鹽,柴魚粉試味道ok了就可以下茼蒿菜關火

    起一鍋煮開水煮湯圓,同時起一鍋煮湯,水開下杏鮑菇待滾,再下鴻喜菇,美白菇,待滾下2的炒料再加鹽,柴魚粉試味道ok了就可以下茼蒿菜關火

  • 再把煮好的小湯圓放進剛煮好的湯頭裡即可

    再把煮好的小湯圓放進剛煮好的湯頭裡即可

小撇步

湯圓要另外煮再撈過去煮好的湯,湯頭才不會濁濁的

7,868 瀏覽
avatar
Q醬(葉雅玲) 7 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 炒麵 台式泡菜 粽子 早餐 玉米濃湯 餅乾 菠菜 滷肉 花椰菜 炒飯 蕃茄燉牛肉 排骨 雞肉 瓜仔肉 四季豆 高麗菜飯 香菇雞湯 南瓜 三杯雞 番茄 糖葫蘆 櫛瓜 涼拌小黃瓜 湯麵 番茄炒蛋 鮭魚 打拋豬 義大利麵 雞湯 酸辣湯 小黃瓜 蒸蛋 糖醋排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 家常菜 雞蛋豆腐 雞胸肉 豆腐 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜 白菜滷 金針菇 地瓜 茄子 低脂高蛋白 竹筍