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Emily
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誰偷挖我的西瓜麵包

誰偷挖我的西瓜麵包

描述

紅甜根菜,從古老的年代,便是歐洲人每天必吃的主食,一天的活力來源,就像台灣早年的地瓜一樣。 這個根莖類食材,長得像台灣的大頭菜,又紅又甜,如名字一般,切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味。買了一顆紅甜根菜,利用它天然的紅色來製作西瓜肉,加入藍姆葡萄乾,最後用原味麵糰及抹茶麵糰包住紅甜根菜麵糰, 就可以製作出有趣的西瓜吐司麵包!

59 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 甜菜根利用果汁機打成泥

    甜菜根利用果汁機打成泥

  • 所有材料放入盆中,再倒入液狀材料

    所有材料放入盆中,再倒入液狀材料

  • 所有材料直接搓揉均勻可以看見薄膜

    所有材料直接搓揉均勻可以看見薄膜

  • 成為光滑又不黏手的麵團

    成為光滑又不黏手的麵團

  • 將藍姆葡萄直接搓揉加入麵糰中

    將藍姆葡萄直接搓揉加入麵糰中

  • 另外做一個相同分量的麵糰,平均分成2等份

    另外做一個相同分量的麵糰,平均分成2等份

  • 其中一個麵糰加入抹茶粉

    其中一個麵糰加入抹茶粉

  • 在麵團表面噴一些水避免乾燥,蓋濕布,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min

    在麵團表面噴一些水避免乾燥,蓋濕布,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min

  • 在麵團表面噴一些水避免乾燥,蓋濕布,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min

    在麵團表面噴一些水避免乾燥,蓋濕布,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min

  • 發酵至2倍大, 接著將麵團中的空氣用手壓下去擠出來

    發酵至2倍大, 接著將麵團中的空氣用手壓下去擠出來

  • 利用擀麵棍擀平原味麵糰

    利用擀麵棍擀平原味麵糰

  • 利用擀麵棍擀平抹茶麵糰

    利用擀麵棍擀平抹茶麵糰

  • 先用原味麵糰包住紅甜菜根麵糰

    先用原味麵糰包住紅甜菜根麵糰

  • 在用抹茶麵糰包住原味麵糰及紅甜菜根麵糰

    在用抹茶麵糰包住原味麵糰及紅甜菜根麵糰

  • 放入吐司模中, 室溫發酵30分鐘, 進爐前在麵糰表面輕輕塗抹一層均勻的蛋液

    放入吐司模中, 室溫發酵30分鐘, 進爐前在麵糰表面輕輕塗抹一層均勻的蛋液

  • 放進已經預熱至170度的烤箱中烘烤25分鐘

    放進已經預熱至170度的烤箱中烘烤25分鐘

  • 放涼

    放涼

  • 切吐司即可見西瓜狀的麵包切面囉!

    切吐司即可見西瓜狀的麵包切面囉!

小撇步

葡萄乾先泡藍姆酒

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Emily 163 食譜 1,171 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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留言

共 1 則
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  • 孔雀
    孔雀

    西瓜吐司DIY

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