聖誕花圈咖哩麵包(兩款)[牛頭牌咖哩塊]

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聖誕佳節即將到來,大家想好要料理什麼大餐沒?這款麵包好吃,造型又應景,最適宜了。把牛頭牌咖哩塊融入,製成麵糰,這麵包多了咖哩香,鹹甜滋味衝突中又不失融合,有了鹹甜的咖哩香,一點都不覺得甜膩感。
為了要讓餐會的朋友都吃得到,特別準備素食的咖哩塊。
寶貝吃了對我說:媽咪做給我吃的。
裝飾了聖誕花圈,很有聖誕節的感覺。
寶貝說:聖誕老人在跳舞耶!
媽咪回:那我們也來跳舞吧!

食材

【麵糰】牛頭牌咖哩塊(素食) 2塊
【麵糰】高筋麵粉 300克
【麵糰】中筋麵粉 300克
【麵糰】奶粉 20克
【麵糰】發酵奶油 100克
【麵糰】酵母粉 6克
【麵糰】雞蛋 2個
【麵糰】糖 120克
堅果 適量
白芝麻 適量
雞蛋 1個
  • 1 把食材都秤量好。
  • 2 牛頭牌咖哩塊,每塊都可以各別分開,而且也很容易打開,方便料理及保存。
  • 3 牛頭牌咖哩塊加熱水拌散、拌勻,約150公克。放涼備用。奶油常態溫軟化,或微波液態。 (酵母粉加入,約30-40cc飲水機的溫開水中,不要動它,5分鐘)
  • 4 粉類先加在一起,再加液態類,拌勻揉成光滑麵糰。 揉成的麵糰,放入盆器蓋上濕布,發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來,盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡,旁邊放一杯熱水,關上門,利用密閉式熱氣,加快發酵)。今天我花了1.5小時。
  • 5 第一次發之後加堅果類,揉成糰。 核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄乾、蔓越莓....等等。 一半的麵糰分成4等份及一小小等份。
  • 6 4等份分別桿平(除去空氣),捲起揉成長條型,四條前頭壓扁黏在一起,編織成如圖的麻花,最後尾巴也要壓扁黏在一起。
  • 7 麻花圍起來成花圈,用事先保留的小小麵糰,桿扁覆蓋上接頭處。模型容器事先抹一層薄奶油,花圈放入8寸模裡。濕布蓋上2度發,約20分鐘。
  • 8 抹上蛋液,灑上白芝麻,少許堅果類;進烤箱前,噴上少許冷開水;烤箱170度預熱,170度烤20分鐘。 若時間未到,表面怕太焦,可覆蓋一張鋁薄紙。 烤好取出放架上等涼。(用小刀周圍畫一圈取下,我用分離式的烤模,也可以底部放不沾烘焙紙)
  • 9 剩下的一半麵糰,分成8等份及一小小等份。 一等份麵糰壓桿平,成長方形,半邊切開不切斷好幾刀。
  • 10 從平的那一邊開始滾捲起來,交接處朝下。兩頭交接黏起來,成花圈。取適量小麵糰壓扁,在頭的地方蓋住一圈掩蓋起來。
  • 11 放烤紙上,抹上蛋液,灑上白芝麻;烤箱預熱170度烤15-18分鐘。進烤箱前噴少許冷開水。
  • 12 聖誕老人和花圈裝飾上去,或是綁個緞帶都很有聖誕節的FU。
  • 13 做了兩個大聖誕花圈。
  • 14 口感鬆軟好好吃,味道一極棒。
贊助

小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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活動網站:http://pr.icook.tw/hawdii

2013/12/20 發表 2,913 瀏覽

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