聖誕花圈咖哩麵包(兩款)[牛頭牌咖哩塊]

Name: 聖誕花圈咖哩麵包(兩款)[牛頭牌咖哩塊] by 陸蓮兒
Ingredients: 【麵糰】牛頭牌咖哩塊(素食) 2塊; 【麵糰】高筋麵粉 300克; 【麵糰】中筋麵粉 300克; 【麵糰】奶粉 20克; 【麵糰】發酵奶油 100克; 【麵糰】酵母粉 6克; 【麵糰】雞蛋 2個; 【麵糰】糖 120克; 堅果 適量; 白芝麻 適量; 雞蛋 1個

描述

聖誕佳節即將到來，大家想好要料理什麼大餐沒？這款麵包好吃，造型又應景，最適宜了。把牛頭牌咖哩塊融入，製成麵糰，這麵包多了咖哩香，鹹甜滋味衝突中又不失融合，有了鹹甜的咖哩香，一點都不覺得甜膩感。
為了要讓餐會的朋友都吃得到，特別準備素食的咖哩塊。
寶貝吃了對我說：媽咪做給我吃的。
裝飾了聖誕花圈，很有聖誕節的感覺。
寶貝說：聖誕老人在跳舞耶！
媽咪回：那我們也來跳舞吧！

已參加：牛頭牌咖哩塊幸福在一塊

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食材

步驟

把食材都秤量好。
牛頭牌咖哩塊，每塊都可以各別分開，而且也很容易打開，方便料理及保存。
牛頭牌咖哩塊加熱水拌散、拌勻，約150公克。放涼備用。奶油常態溫軟化，或微波液態。 (酵母粉加入，約30-40cc飲水機的溫開水中，不要動它，5分鐘)
粉類先加在一起，再加液態類，拌勻揉成光滑麵糰。揉成的麵糰，放入盆器蓋上濕布，發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來，盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡，旁邊放一杯熱水，關上門，利用密閉式熱氣，加快發酵)。今天我花了1.5小時。
第一次發之後加堅果類，揉成糰。核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄乾、蔓越莓....等等。一半的麵糰分成4等份及一小小等份。
4等份分別桿平(除去空氣)，捲起揉成長條型，四條前頭壓扁黏在一起，編織成如圖的麻花，最後尾巴也要壓扁黏在一起。
麻花圍起來成花圈，用事先保留的小小麵糰，桿扁覆蓋上接頭處。模型容器事先抹一層薄奶油，花圈放入8寸模裡。濕布蓋上2度發，約20分鐘。
抹上蛋液，灑上白芝麻，少許堅果類；進烤箱前，噴上少許冷開水；烤箱170度預熱，170度烤20分鐘。若時間未到，表面怕太焦，可覆蓋一張鋁薄紙。烤好取出放架上等涼。(用小刀周圍畫一圈取下，我用分離式的烤模，也可以底部放不沾烘焙紙)
剩下的一半麵糰，分成8等份及一小小等份。一等份麵糰壓桿平，成長方形，半邊切開不切斷好幾刀。
從平的那一邊開始滾捲起來，交接處朝下。兩頭交接黏起來，成花圈。取適量小麵糰壓扁，在頭的地方蓋住一圈掩蓋起來。
放烤紙上，抹上蛋液，灑上白芝麻；烤箱預熱170度烤15-18分鐘。進烤箱前噴少許冷開水。
聖誕老人和花圈裝飾上去，或是綁個緞帶都很有聖誕節的FU。
做了兩個大聖誕花圈。
口感鬆軟好好吃，味道一極棒。