終極巧克力蛋糕

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終極巧克力蛋糕

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超..超濃郁的巧克力,滿口香濃好滋味

份量6人份烹調時間90分鐘

食材

99%黑巧克力 200 g

奶油 175 g

全蛋 4 個

糖粉 50 g

鹽 3 g

可可粉 20 g

低筋麵粉 20 g

蘭姆酒 5 g

1 巧克力和奶油分別隔水溶化備用
2 全蛋+鹽+蘭姆酒拌勻+溶化奶油拌勻
3 再加入過篩的低筋麵粉、糖粉、可可粉
4 再拌入溶化巧克力
5 以130/130用隔水蒸烤40分鐘即可
6 放涼後脫模即可切塊享用

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小撇步

參考楊桃食譜

2013/12/17 發表

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