雙味花菜
外酥內脆的炸花菜,搭配茄汁的酸甜,有種意想不到的好滋味,再用簡單川燙的青花菜圍邊,既清爽又美觀!
食材
白花菜
100G
青花菜
適量
中筋麵粉
35G
水
50G
鹽
一小匙
油
一大匙
芝麻
適量
調味
鹽,柴魚粉,胡椒粉
適量
醬汁
蕃茄醬
0.5~1大匙
糖
適量
水與太白粉
1:0.3
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1 青花菜放入滾水中 -
2 加一匙小鹽和一大匙油川燙至熟撈出排盤
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3 麵粉與水調勻後與調味拌勻
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4 白花菜切成適當大小裹上麵糊
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5 放入高溫油鍋中用大火炸至表面酥脆撈出
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6 鍋中爆香蒜頭,倒入醬汁燒至濃稠
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7 倒入炸好的花菜
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8 拌勻起鍋
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9 擺在盤子中央,灑上芝麻就完成囉^^
![麵粉與水調勻後與[調味]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/256994/large_591196c1df34cf84.jpg)
![鍋中爆香蒜頭,倒入[醬汁]燒至濃稠](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/257321/large_7c9bed303f0bae6f.jpg)
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