檸檬可樂雞翅


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可樂雞翅有許多種做法,但主料均為雞翅和可樂,可樂中的二氧化碳能令肉質更鬆軟,煮久了,肉質也不會韌。煮好的可樂雞翅味道鮮美,帶點可樂香,色澤艷麗,肉質嫩滑,加入檸檬伴煮,不但能去腥解膩,而且味道特別清新。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10只
2瓣
2片
少許
1大匙
汁料
1罐
半杯
少許
少許
4片
  • 1
    預備材料。
  • 2
    雞翅洗淨,氽燙後撈起,瀝乾水份。
  • 3
    2. 鍋中加1茶匙油燒熱,下蒜片和薑爆香。
  • 4
    加入雞翅略煎,下米酒繼續煎至兩面微金黃色。
  • 5
    將汁料混合,然後倒入鍋以大火煮至沸後,調小火煮15分鐘。
  • 6
  • 7
    加入太白粉水煮至醬汁濃稠即可。
  • 8
小撇步

1. 做可樂雞翅不要用低糖可樂,因為裡面加了人工的甜味,加熱後會有苦澀味。

2. 可樂本身帶有糖份,所以煮時不用加太多糖,以免過甜。

3. 將雞翅先以煎的方式來處理,能逼出多餘油份,吃下更健康。

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2013/12/15 發表 9,708 瀏覽
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試試看 可樂是真的可以使肉質軟化

6 years ago

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