簡易西多士
描述
港式茶餐廳經常吃到的西多士，想自家做，但家中又不是常備有糖漿，此家用板煮法，令你輕易吃到甜甜的西多士，大家也來試試看！
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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預備食材，並找一個能平坦地放進整塊方包的碟。
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蛋一個，下少許鹽，再加入2湯匙煉乳，打拌成蛋漿。
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把方包浸入蛋漿中，讓包兩面平均地沾上蛋液，要控制吸蛋液的時間(視乎各類包的吸水性)，切勿太久，以免包太濕漉漉，並且所剩蛋漿不足夠後來的包沾滿。
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鍋中燒熱少許油，保持用大火，將已沾滿蛋漿的包片煎至微焦，再煎另一面。
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每面煎約15秒，即可。
小撇步
1) 使用平碟拌攪蛋漿，使在放包時可平均沾上，亦方便控制吸蛋液時間。
2) 只需放很少鹽，用以吊起甜味。
3) 沾蛋漿時，每面蛋液滲入至包的約1/4厚度，便可轉另一面或下鍋煎。
4) 大火煎，那麼蛋快熟，亦避免包吸太多油。
