薯餅(超簡單，超美味)
利用少少美乃滋增加馬鈴薯泥的風味，蒸過再煎，薯餅很快就能煎好。小朋友超愛的點心～^^
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食材
馬鈴薯，中大型ㄧ顆
約220～230g
美乃滋
1小匙
黑胡椒粉
少少
番茄醬
1小匙
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1 馬鈴薯切成薄片，放入盤中。電鍋放腳架，將馬鈴薯盤放入電鍋。外鍋ㄧ米杯水，將馬鈴薯蒸熟。馬鈴薯盤拿起後，趁熱加入美乃滋及黑胡椒粉，用叉子壓成泥。不用壓太碎，才有口感。涼後放入冰箱冷藏至冷。約3小時。 -
2 取出馬鈴薯泥，上面及下面墊個烘焙紙或保鮮膜。用桿麵棍桿平。不要太薄，會不好煎。
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3 用餅乾模型壓出餅狀。如果沒有餅乾模，也可直接用刀子切成正方形或長方形。
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4 鍋中下點油，煎到兩面金黃。
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5 趁熱吃！沾點番茄醬，不輸外賣的薯餅喔！不油炸也有好味道～
小撇步
可利用晚上蒸馬鈴薯，放涼後入冰箱。隔天ㄧ早便可煎薯餅。
材料裡沒有加鹽巴，因為沾料番茄醬就已經夠鹹了喔！
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