蓁料理♥日式和風溫泉蛋
食材
新鮮雞蛋
2個
淬釀昆布醬油
適量
蔥花
適量
海苔粉
適量
七味粉
適量
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1雞蛋洗乾淨,取ㄧ隻保溫效果較佳的鍋子裝入水煮滾後加入一杯冷開水降溫(此時水溫約為80度c),用大湯瓢輕輕放入蛋 -
2蓋上鍋蓋熄火,悶8分鐘
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3將蛋取出,放入冷水沖涼
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4將溫泉蛋放在一容器中
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5依序放上和風醬油.蘿蔔泥.蔥花.海苔絲.七味粉,即可品嚐 依序放上和風醬油.蘿蔔泥.蔥花.海苔絲.七味粉,即可品嚐
小撇步
ps1.煮蛋的水總高度一定要淹過蛋喔!
2.喜歡蛋熟ㄧ點,就多悶幾分鐘
3.溫泉蛋是吃涼的,切莫熱熱就打開,以 免蛋不能成型喔!
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