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莉地亞小姐的零廚藝食譜
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家常彩椒炒雞丁

家常彩椒炒雞丁

描述

好久沒有吃色彩鮮艷的蔬菜了,前幾天看見亮到反光的彩椒,讓人食指大動,就拿他們來炒雞丁好了~另外,大家都怕雞丁柴,這次用米酒醃一下雞丁竟然讓雞丁意外的juicy,值得一試喔

453 說讚 12 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉切丁,以醬油、白胡椒、米酒醃一下,放進冰箱冷藏至少半小時備用(我冷藏了六小時)

  • 備料:彩椒洗淨,去蒂、種子切塊;蒜頭切末

    備料:彩椒洗淨,去蒂、種子切塊;頭切末

  • 熱油鍋,下蒜末爆香,香氣出來後加入雞丁拌炒至七分熟時加入彩椒一起炒

    熱油鍋,下末爆香,香氣出來後加入雞丁拌炒至七分熟時加入彩椒一起炒

  • 彩椒軟化前加入醬油膏、番茄醬翻炒至入味上色,最後嗆一點米酒即可起鍋

    彩椒軟化前加入醬油膏、番茄醬翻炒至入味上色,最後嗆一點米酒即可起鍋

小撇步

醃雞肉加點米酒除了增加酒香外,也順便為比較容易乾柴的雞胸加水保濕。事實證明有效喔,因為老陸邊吃邊稱讚說雞胸水嫩不柴,出乎他的意料之外的juicy~

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,357 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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