糖炒薑片

2013/12/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬天保暖補品-薑片

食材 60 分鐘

1年薑 4斤
二砂糖 1.5斤
紅糖 0.5斤
  • 1 將薑洗淨,切片,放入二砂糖冷藏一夜
  • 2 大火滾
  • 3 滾到沒水份,炒的時候有砂砂的聲音,轉小火
  • 4 炒到鍋邊有砂糖結晶,並且很多,即可關火,關火後,手不能停,要繼續一直翻炒,翻到整鍋的薑片有糖粉覆蓋即完成
  • 5 卡鍋邊糖漿,可以煮薑茶
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小撇步

薑片先切片放入砂糖冷藏1天其融化

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