糖薑片

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糖薑片是秋冬保養聖品,糖薑片開胃消食,身體虛寒者常常吃對身體很好,口含與沖泡,可暖胃與去寒意,步驟不會很難,為寒冬做準備,動手做吧!熬煮時滿屋薑香喔~

烹調時間90分鐘

食材

粉薑 450g
黑糖 150g
二砂糖 150g
300g
  • 1 薑洗淨切薄片約0.2-0.3cm,不要太薄,加入糖與水。
  • 2 電鍋外鍋1杯水煮一次。
  • 3 煮好拿出放在瓦斯爐上,大火滾轉中小火慢熬慢慢收汁,要注意爐火。
  • 4 快收乾時轉小火煮至收汁,小心燒焦。
  • 5 將收好汁的糖薑片,舖在烤盤上,上面灑些白砂糖,用100度低溫烘烤20分烘乾,會有焦糖香,不喜歡太甜也可不灑白砂糖烤喔~
  • 6 烘烤好,放烤架上放涼。
  • 7 將放涼的糖薑片,用密封罐裝好保存。口含或沖泡熱水成薑母茶都很好,喝完全身暖呼呼~
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小撇步

嫩薑、中薑、老薑都可以喔~

2015/11/20 發表 4,069 瀏覽

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討論共 1 則

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請問第一次電鍋燉煮時,內鍋水大概要多少?

2 年前