咖哩風味豬軟骨。牛頭牌咖哩塊
三角軟骨吃起來肉質軟嫩, 並帶有卡拉卡拉咀嚼的口感, 無論下酒或配飯都很讚!因不像排骨那般易積血需汆燙將腥味去除, 所以洗淨後直接加醃料醃即可!有了牛頭牌咖哩塊, 不僅在醃肉的步驟可為煮婦節省不少備菜的時間, 在調味上更豐富味覺的層次喔!
食材
三角軟骨
550g
蒜頭
6顆
清水
100cc
醃料
牛頭牌咖哩塊
2顆
米酒
1大匙
醬油
1茶匙
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, 將所有材料拌勻, 封上保鮮膜移至冰箱醃約2小時使其入味...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 取一深碗, 放入洗淨的三角軟骨,醃料(咖哩塊用手捏散), 將所有材料拌勻, 封上保鮮膜移至冰箱醃約2小時使其入味... -
2 取一平底鍋, 油熱後放入蒜頭小火爆香, 待聞到香氣......
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3 加入作法1的所有材料, 清水, 轉大火煮滾後改轉小小火, 蓋上鍋蓋悶至水份收乾即完成! (約30分鐘,其間需不定時將三角軟骨翻面, 讓每個切面都均勻沾裹到醬汁)
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4 盛盤後可擺些水煮蛋及香菜, 為這道料理增色~^^
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5 三角軟骨吃起來肉質軟嫩, 並帶有卡拉卡拉咀嚼的口感, 無論下酒或配飯都很讚!因不像排骨那般易積血需汆燙將腥味去除, 所以洗淨後直接加醃料醃即可!有了牛頭牌咖哩塊, 不僅在醃肉的步驟可為煮婦節省不少備菜的時間, 在調味上更豐富味覺的層次喔!
, 將所有材料拌勻, 封上保鮮膜移至冰箱醃約2小時使其入味...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/249564/large_cb1973d72ce9e6e7.jpg)
小撇步
方便、保鮮、不走味，牛頭咖哩塊幸福在一塊！
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