蒜蓉蝦
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利用簡單又漂亮好吃的菜色
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蒜頭
5顆
醬油
一匙
糖
一匙
米酒
一匙
水
一匙
蛋
一顆
蝦子
1/3斤
蔥花
適量
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1將蒜頭切碎後，混合醬油、溫水、米酒、糖後置入冰箱靜放一夜
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2將蝦子去頭後，將背殼剪開，並將蝦肉沿著背殼剪開的方向，剪至尾巴不要剪斷(呈現Y狀)
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3將處理好的蝦子放入打好的蛋液醃五分鐘。
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4醃好後，擺至盤子上後，將蒜醬淋上。放入鍋中蒸熟。
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5熟了之後，灑上蔥花上桌。
小撇步
利用蛋來醃蝦可以去除多餘的腥味，更多了一份甜甜的味道。