蒜蓉蝦

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利用簡單又漂亮好吃的菜色

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蒜頭 5顆
醬油 一匙
一匙
米酒 一匙
一匙
一顆
蝦子 1/3斤
蔥花 適量
  • 1 將蒜頭切碎後,混合醬油、溫水、米酒、糖後置入冰箱靜放一夜
  • 2 將蝦子去頭後,將背殼剪開,並將蝦肉沿著背殼剪開的方向,剪至尾巴不要剪斷(呈現Y狀)
  • 3 將處理好的蝦子放入打好的蛋液醃五分鐘。
  • 4 醃好後,擺至盤子上後,將蒜醬淋上。放入鍋中蒸熟。
  • 5 熟了之後,灑上蔥花上桌。
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小撇步

利用蛋來醃蝦可以去除多餘的腥味,更多了一份甜甜的味道。

2013/12/03 發表 9,422 瀏覽

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