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Joyce
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迷迭香佛卡夏麵包

迷迭香佛卡夏麵包

描述

粉愛做這一款麵包因為材料跟做法都很簡單,可以做成三明治,或簡單搭配油醋醬就別有風味。
詳細食譜請到L.I.A Sweet逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog

770 說讚 8 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將材料A和一撮迷迭香倒入大碗中混合均勻,接著加入溫水用手均勻混合所有材料讓水分平均散布粉料中成為一個麵團,此時用手指抓住麵團一端往碗底反覆拍打直到麵團表面光滑平順,也可以用攪拌器打到麵團光滑

    將材料A和一撮迷迭香倒入大碗中混合均勻,接著加入溫水用手均勻混合所有材料讓水分平均散布粉料中成為一個麵團,此時用手指抓住麵團一端往碗底反覆拍打直到麵團表面光滑平順,也可以用攪拌器打到麵團光滑

  • 將麵團滾圓光滑面朝上放在塗上沙拉油的碗中蓋上保鮮膜放置在四十度的溫水鋼盆中發酵等到體積變成原來的兩倍大時間約50分鐘

    將麵團滾圓光滑面朝上放在塗上沙拉油的碗中蓋上保鮮膜放置在四十度的溫水鋼盆中發酵等到體積變成原來的兩倍大時間約50分鐘

  • 在烤盤上鋪烤箱紙再將麵團放上用掌心輕輕壓平調整成的四方形,若烤箱有發酵功能就將溫度設定四十度時間30分鐘烤盤放入烤箱做二次發酵若沒有發酵功能的烤箱就將其放在溫暖處發酵

    在烤盤上鋪烤箱紙再將麵團放上用掌心輕輕壓平調整成的四方形,若烤箱有發酵功能就將溫度設定四十度時間30分鐘烤盤放入烤箱做二次發酵若沒有發酵功能的烤箱就將其放在溫暖處發酵

  • 發酵完成後用刷子在麵糰上刷上橄欖油再用兩隻手指在麵糰上按壓出凹洞在將裝飾用的迷迭香放入凹洞中並撒上粗鹽

    發酵完成後用刷子在麵糰上刷上橄欖油再用兩隻手指在麵糰上按壓出凹洞在將裝飾用的迷迭香放入凹洞中並撒上粗鹽

  • 把烤盤送入預熱至200度的烤箱中約烘烤25分鐘

    把烤盤送入預熱至200度的烤箱中約烘烤25分鐘

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Joyce 154 食譜 2,106 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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