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Hannah Wu
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珍珠丸子

珍珠丸子

描述

國中上家政烹飪課時,第一次品嘗到如珍珠般感覺的珍珠丸子,從此就愛上它!

鮮美紮實的內餡,晶瑩剔透的米粒,如珍珠般的雪白亮麗,讓你爲它深深着迷!

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步驟

  • 糯米泡水2小時,瀝乾備用,荸薺削皮洗淨剁碎,磨成泥備用。

  • (長糯米除外)將所有食材及調味料充分攪拌均勻,米用深盤盛裝備用。

  • 將絞肉搓成乒乓球大小的圓球狀,放入裝米的盤中,輕輕搖晃盤子,讓米均勻沾滿丸子表面,做好的丸子整齊排盤。

  • 煮沸一鍋水,丸子放入蒸鍋中,蒸約15-20分後關火,續燜10分鐘即可取出食用。

小撇步

* 內餡加入荸薺,口感更佳。
* 內餡不要加醬油調味,蒸出來的丸子才會如珍珠般雪白!

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Hannah Wu 195 食譜 2,593 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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