珍珠丸子
國中上家政烹飪課時，第一次品嘗到如珍珠般感覺的珍珠丸子，從此就愛上它！
鮮美紮實的內餡，晶瑩剔透的米粒，如珍珠般的雪白亮麗，讓你爲它深深着迷！
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1糯米泡水2小時，瀝乾備用，荸薺削皮洗淨剁碎，薑磨成泥備用。
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2（長糯米除外）將所有食材及調味料充分攪拌均勻，米用深盤盛裝備用。
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3將絞肉搓成乒乓球大小的圓球狀，放入裝米的盤中，輕輕搖晃盤子，讓米均勻沾滿丸子表面，做好的丸子整齊排盤。
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4煮沸一鍋水，丸子放入蒸鍋中，蒸約15-20分後關火，續燜10分鐘即可取出食用。
小撇步
* 內餡加入荸薺，口感更佳。
* 內餡不要加醬油調味，蒸出來的丸子才會如珍珠般雪白！
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