奶香焗烤彩椒杯【露營荷蘭鍋料理】


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Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理 - 奶香焗烤彩椒杯
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
通心麵
半包
紅椒
1顆
黃椒
2顆
馬鈴薯
2顆
綠花椰菜
4朵
培根
1包
香菇
5朵
玉米粒
少許
牛奶
200cc
玉米濃湯粉
100克
300cc
少許
少許
胡椒粉
少許
乳酪絲
少許
蒜頭
2顆
  • 1
    1.紅椒,黃椒於蒂頭下來約2cm處切平口作為蓋子用,將內部的籽去除洗淨。 2.綠花椰菜洗乾淨後,以鹽水燙熟備用。 3.馬鈴薯洗乾淨切丁備用。 4.培根切塊備用。 5.玉米濃湯:使用300cc水與玉米濃湯粉攪拌均勻備用。
  • 2
    水煮沸後加入一匙鹽,放入通心麵,以中小火煮,將通心麵煮至約8分熟,可試吃通心麵,外層熟透中心點稍為硬硬的及可撈起。通心麵撈起後以冷水浸泡,倒入少許油拌勻備用(此步驟會讓麵條吃起來更有嚼勁)
  • 3
    熱鍋後加入蒜頭炒香放入馬鈴薯炒軟,再加入培根、香菇、玉米粒下去拌炒。
  • 4
    炒香後的食材放人湯鍋內加入300cc玉米濃湯及200cc牛奶煮熟,適當的加入少許鹽及胡椒粉調味。
  • 5
    將預先準備好的紅椒,黃椒內放入通心麵,淋上濃湯,撒上乳酪絲,蓋上紅、黃椒蓋子。
  • 6
    放入預熱好的荷蘭鍋內烘烤。
  • 7
    約30分鐘取出擺上綠花椰菜後,美味可口的奶香焗烤彩椒杯即可上桌。
小撇步

1.濃湯食材可依個人喜好做增減。

2.此道料理中通心麵因為還會浸泡在濃湯內做烘烤,所以只煮8分熟,待烘烤起來後即可全熟,喜歡通心麵口感較軟的可在煮麵過程中將通心麵全煮熟。

3.切記需在荷蘭鍋蓋上放上碳火,食材才可均勻受熱。

4.烘烤時請依木炭火勢大小衡量烘烤時間。

5.使用烤箱烘烤:溫度200度約30分鐘。

2013/12/02 發表 3,632 瀏覽
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