奶香焗烤彩椒杯【露營荷蘭鍋料理】

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Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理 - 奶香焗烤彩椒杯
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份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

通心麵 半包
紅椒 1顆
黃椒 2顆
馬鈴薯 2顆
綠花椰菜 4朵
培根 1包
香菇 5朵
玉米粒 少許
牛奶 200cc
玉米濃湯粉 100克
300cc
少許
少許
胡椒粉 少許
乳酪絲 少許
蒜頭 2顆
  • 1 1.紅椒,黃椒於蒂頭下來約2cm處切平口作為蓋子用,將內部的籽去除洗淨。 2.綠花椰菜洗乾淨後,以鹽水燙熟備用。 3.馬鈴薯洗乾淨切丁備用。 4.培根切塊備用。 5.玉米濃湯:使用300cc水與玉米濃湯粉攪拌均勻備用。
  • 2 水煮沸後加入一匙鹽,放入通心麵,以中小火煮,將通心麵煮至約8分熟,可試吃通心麵,外層熟透中心點稍為硬硬的及可撈起。通心麵撈起後以冷水浸泡,倒入少許油拌勻備用(此步驟會讓麵條吃起來更有嚼勁)
  • 3 熱鍋後加入蒜頭炒香放入馬鈴薯炒軟,再加入培根、香菇、玉米粒下去拌炒。
  • 4 炒香後的食材放人湯鍋內加入300cc玉米濃湯及200cc牛奶煮熟,適當的加入少許鹽及胡椒粉調味。
  • 5 將預先準備好的紅椒,黃椒內放入通心麵,淋上濃湯,撒上乳酪絲,蓋上紅、黃椒蓋子。
  • 6 放入預熱好的荷蘭鍋內烘烤。
  • 7 約30分鐘取出擺上綠花椰菜後,美味可口的奶香焗烤彩椒杯即可上桌。
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小撇步

1.濃湯食材可依個人喜好做增減。

2.此道料理中通心麵因為還會浸泡在濃湯內做烘烤,所以只煮8分熟,待烘烤起來後即可全熟,喜歡通心麵口感較軟的可在煮麵過程中將通心麵全煮熟。

3.切記需在荷蘭鍋蓋上放上碳火,食材才可均勻受熱。

4.烘烤時請依木炭火勢大小衡量烘烤時間。

5.使用烤箱烘烤:溫度200度約30分鐘。

2013/12/02 發表 3,517 瀏覽

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