魚片豆腐鍋~時間淬釀的甘露之味

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魚片和豆腐都是較為清淡的食材,在使用醬汁時就要下比較多的心思才能在冬天引人食慾,利用淬釀日式和風醬油露-干貝和辛香料熬煮出的美妙風味,不管可以為魚片和豆腐增添美味之外,還可以為它們醬上一層美麗的色彩,在冬季特別能引人食慾喔~~

食材

鯛魚片 2片
板豆腐 1塊
青 蒜 2根
蒜 片 2瓣
紅辣椒 1根
黑豆鼓 1匙
淬釀日式和風醬油露-干貝昆布醬油 1.5大匙
開 水 600cc
米 酒 1匙
白胡椒粉 少許
地瓜粉 2大匙
  • 1 鯛魚片切片,加米酒與白胡椒粉略醃,豆腐切1指寬厚片,青蒜切段,紅辣椒切斜片。
  • 2 魚片沾上地瓜粉拍去多餘粉,平底鍋加熱倒入適量油,放入豆腐與魚片將兩面煎香取出。
  • 3 鍋加少許油加熱,放入蒜片、黑豆鼓、青蒜、辣椒片炒出香氣,放入豆腐、魚片,倒入開水、淬釀日式和風醬油露-干貝煨煮入味即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/12/01 發表 3,838 瀏覽

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