魚片豆腐鍋~時間淬釀的甘露之味
魚片和豆腐都是較為清淡的食材，在使用醬汁時就要下比較多的心思才能在冬天引人食慾，利用淬釀日式和風醬油露-干貝和辛香料熬煮出的美妙風味，不管可以為魚片和豆腐增添美味之外，還可以為它們醬上一層美麗的色彩，在冬季特別能引人食慾喔~~
食材
鯛魚片
2片
板豆腐
1塊
青 蒜
2根
蒜 片
2瓣
紅辣椒
1根
黑豆鼓
1匙
淬釀日式和風醬油露-干貝昆布醬油
1.5大匙
開 水
600cc
米 酒
1匙
白胡椒粉
少許
地瓜粉
2大匙
-
1 鯛魚片切片，加米酒與白胡椒粉略醃，豆腐切1指寬厚片，青蒜切段，紅辣椒切斜片。 -
2 魚片沾上地瓜粉拍去多餘粉，平底鍋加熱倒入適量油，放入豆腐與魚片將兩面煎香取出。
-
3 鍋加少許油加熱，放入蒜片、黑豆鼓、青蒜、辣椒片炒出香氣，放入豆腐、魚片，倒入開水、淬釀日式和風醬油露-干貝煨煮入味即完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜，請到淬釀「暖心料理」http://icook.tw/cnsoysauce
討論共 0 則