魚片豆腐鍋~時間淬釀的甘露之味
魚片和豆腐都是較為清淡的食材，在使用醬汁時就要下比較多的心思才能在冬天引人食慾，利用淬釀日式和風醬油露-干貝和辛香料熬煮出的美妙風味，不管可以為魚片和豆腐增添美味之外，還可以為它們醬上一層美麗的色彩，在冬季特別能引人食慾喔~~
食材
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1鯛魚片切片，加米酒與白胡椒粉略醃，豆腐切1指寬厚片，青蒜切段，紅辣椒切斜片。 -
2魚片沾上地瓜粉拍去多餘粉，平底鍋加熱倒入適量油，放入豆腐與魚片將兩面煎香取出。
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3鍋加少許油加熱，放入蒜片、黑豆鼓、青蒜、辣椒片炒出香氣，放入豆腐、魚片，倒入開水、淬釀日式和風醬油露-干貝煨煮入味即完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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