乾燒蝦仁

2013/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸辣辣又甜甜的醬汁, 與熟度恰到好處的蝦仁. 再搭配蘑菇的香Q口感, 不僅下飯, 也很適合帶便當喔!!

食材 (3 人份 20 分鐘

蝦子 12尾
蘑菇 4顆
蒜末/薑末/蔥花 各1小匙
醬汁
(辣)豆瓣醬 1大匙
番茄醬 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
黑糖 1小匙
  • 1 蝦子剝殼後,去除腸泥. 用少許鹽巴/黑胡椒粉調味後, 下鍋煎至表面上色起鍋備用
  • 2 同一鍋子, 少許油爆香蒜末/薑末後, 下蘑菇片略翻炒
  • 3 將(辣)豆瓣醬/番茄醬/黑糖加入炒香後, 加米酒/水煮滾. 再把步驟1)的蝦子加入翻炒待醬汁微收乾, 灑上蔥花即完成
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