乾燒蝦仁
食材
蝦子
12尾
蘑菇
4顆
蒜末/薑末/蔥花
各1小匙
醬汁
(辣)豆瓣醬
1大匙
番茄醬
1大匙
米酒
1大匙
水
1大匙
黑糖
1小匙
-
1 蝦子剝殼後,去除腸泥. 用少許鹽巴/黑胡椒粉調味後, 下鍋煎至表面上色起鍋備用 -
2 同一鍋子, 少許油爆香蒜末/薑末後, 下蘑菇片略翻炒
-
3 將(辣)豆瓣醬/番茄醬/黑糖加入炒香後, 加米酒/水煮滾. 再把步驟1)的蝦子加入翻炒待醬汁微收乾, 灑上蔥花即完成
小撇步
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