♥開動with Kat♥ 海鮮&義大利寬麵

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義大利麵他的變化豐富多端,除了選擇眾多以外已經到了藝術層級的表現!尤其寬麵的口感很Q ,把寬麵與海鮮一起結合,用他來想念海港的風味♥

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

義大利寬麵 300克
海鮮(干貝、青口) 200克
洋茴香/巴西利 1小把
油漬番茄 15克
櫛瓜 半條
甜椒 半條
家用油 適量
海鹽 適量
  • 1 大鍋裝7分滿的水,加上一大匙海鹽煮開,水滾後撒下寬麵煮至八分半熟的口感特別Q!
  • 2 海鮮洗淨、櫛瓜切片、油漬番茄&甜椒切丁。炒鍋加油(也可用油漬番茄本身罐裝的油來炒)放入切好的蔬菜大火快炒,口感很脆!
  • 3 蔬菜炒好後放在50度烤箱裡保溫(別放過久不然水份會流失唷),同時在鍋中再添些許家用油中小火嫩煎干貝同時灑上一層薄薄的海鹽,當干貝5分熟時加入青口,青口熟的速度比干貝還快!兩者約九分熟鍋子裡發出疵吱疵吱冒煙時海鮮就完成哩。
  • 4 把煮好的義大利寬麵與蔬菜和海鮮拌再一起就可以馬上開動! 快快趁熱吃吧≧□≦○
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°海鮮加上少許洋茴香有畫龍點睛的效果呢。不過洋茴香的特殊氣味大概不是每個人都喜歡...這個味道有點主觀,它有一種壓腥味的霸性!

2013/12/01 發表 2,405 瀏覽

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