♥我的手作料理♥咖哩南瓜義大利麵

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義大利麵烹煮很簡單,家裏有什麼菜就可以造就一盤什麼麵非常多元,甚至各國的風味,比較常見的就是白醬或者紅醬, 今天來個不一樣的黃醬,哈!其實就是南瓜泥,再加上咖哩真的值得你一試喔!

食材 (2 人份

義大利麵 200g
洋蔥 1/4顆
南瓜 120g
去骨雞腿 1支
花椰菜 隨意
牛奶 1碗
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
調味料
適量
黑胡椒 適量
咖哩粉 1大匙
  • 1 南瓜去皮切塊入電鍋蒸至軟(一杯水), 趁熱壓成泥用網子過濾,放涼備用.
  • 2 深鍋煮水至滾加一匙鹽,入義大利麵 煮至麵條留有一點硬芯即可.
  • 3 去骨雞腿把皮扒下來,皮放入已燒熱 的平底鍋乾煸出油,肉切適口大小,放 入鍋中煎至恰恰(煸出油的雞皮取出 丟棄),撈出備用
  • 4 餘油入洋蔥絲炒至軟再入蒜泥,薑末略炒再入咖哩粉,鹽
  • 5 炒香倒入南瓜泥,牛奶小火煮開,倒入燙熟的義大利麵和花椰菜,雞肉拌勻,盛盤撒入黑胡椒上桌了!
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2013/11/29 發表 8,483 瀏覽

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