三色蛋

2013/11/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好吃又快速的三色蛋料理,自已做可以任性的把皮蛋、鹼蛋放二倍量,滿滿的餡料吃的好滿足哦!!

食材 (3 人份 30 分鐘

生雞蛋 3粒
鹼蛋 2粒
皮蛋 2粒
開水 60cc
  • 1 準備好食材,皮蛋、鹼蛋先用電鍋或滾水煮熟,這樣裡面的蛋黃才會變硬,比較好切之外,料理時才會明顯有三色蛋的層次!
  • 2 將生雞蛋加入60cc的開水,直接放進可以用電鍋料理的玻璃保鮮盒,均勻打散,再加入切好的皮蛋、鹼蛋(切小塊),並平均分佈。
  • 3 放進電鍋,外鍋加半杯水量,等到煮好,再燜15分鐘即可完成。
  • 4 美味又好吃的三色蛋就完成囉!
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小撇步

皮蛋和鹼蛋必須選擇蛋黃是熟的,不然也可以在料理前先用電鍋炊熟,這樣在切丁,比較好切哦!

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