紅豆蜜餡
一般蜜紅豆 或是 紅豆湯 紅豆餡 都是放砂糖吧!
我呢? 加入了半蜂蜜 半糖 香而不膩 好吃
大家試試 做做看
我的希臘朋友都讚不絕口喔!
我來自台灣 嫁到希臘當希臘媳婦 有興趣 來與我聊聊 交流 邱芒果
食材
紅豆
300 g
水
1200 g
蜂蜜
100 g
糖
400 g
鹽
一小撮 微量
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1 紅豆洗好 泡水六小時 水一定要多過紅豆量
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2 鍋裡放1200.c.c的水 煮滾 滾後放紅豆 大火煮20分鐘 轉中火煮三十分鐘 紅豆軟 續煮 直到水收到只剩大約500c.c 放糖 鹽 蜂蜜 煮到水收到濃稠狀 耳珠軟度 關火放涼即可
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3 依個人喜好加入布丁 麵包 水果沙拉 牛奶 蛋糕.....等
小撇步
因為 在希臘不可能買到大而好的紅豆 都是迷你紅豆 儘量找大而好品質的
煮時不要一直翻攪動
蜂蜜可以一同煮 或 煮好後趁熱加入拌勻 也能加些奶油 口感 香味 更好
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