香煎地瓜片 ♪ 泰山橄欖油 (平底鍋版)
烹調方式：煎
烹調工具：耐高溫的筷子、平底鍋
在燒肉店烤的地瓜片讓我一直念念不忘，沒有烤肉架，用平底鍋替代大概可以吧?
※ 20 分鐘左右是指我使用電磁爐、120℃，煎好鋪滿一層平底鍋鍋面的地瓜片兩面所需的時間
(平底鍋為 26 cm)
食材
橄欖油
適量
地瓜
隨意
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1 【準備】地瓜切片 -
2 鍋抹油，油熱，放地瓜兩面煎熟，完工
小撇步
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加油和沒加油的，煎熟的速度差很多 !!
平底鍋單烤缺乏肉香味，也可以用豬油或煎過肉再煎地瓜片
我使用電磁爐，120℃，大概兩面煎到熟，一次需要 20 多分鐘，用瓦斯爐火力比較足，煎到熟的時間應該縮短不少
用筷子翻面，比起木勺方便
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