香煎地瓜片 ♪ 泰山橄欖油 (平底鍋版)

2013/11/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烹調方式:煎
烹調工具:耐高溫的筷子、平底鍋

在燒肉店烤的地瓜片讓我一直念念不忘,沒有烤肉架,用平底鍋替代大概可以吧?

※ 20 分鐘左右是指我使用電磁爐、120℃,煎好鋪滿一層平底鍋鍋面的地瓜片兩面所需的時間
(平底鍋為 26 cm)

食材 20 分鐘

橄欖油 適量
地瓜 隨意
  • 1 【準備】地瓜切片
  • 2 鍋抹油,油熱,放地瓜兩面煎熟,完工
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加油和沒加油的,煎熟的速度差很多 !!
平底鍋單烤缺乏肉香味,也可以用豬油或煎過肉再煎地瓜片
我使用電磁爐,120℃,大概兩面煎到熟,一次需要 20 多分鐘,用瓦斯爐火力比較足,煎到熟的時間應該縮短不少
用筷子翻面,比起木勺方便

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