柴魚風味乾麵 ♪ 臺東農產好料理

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烹調方式:煮
烹調工具:鍋、爐具、篩子

買了篩子以後,就特別喜歡吃乾麵
因為瀝乾很方便,裝進大篩網瀝兩下,再倒進碗裡,加點調味拌一拌就可以吃了喔

準備醬很麻煩,乾脆直接拌醬油
我不管吃什麼都是拌醬油了事~
一方便貪圖便利,一方面從小就很著迷醬油,現在還是改不掉
(一直吃重鹹健康有點堪慮 嘛 不要太常吃 適可而止沒關係吧)

之前也想過灑柴魚,但是一包一二十元的柴魚片口感太不優了 =(

烹調時間15分鐘

食材

池上米麵條 一把
青菜 一把
數瓣
鰹魚醬油 2T
柴魚花 一把
  • 1 【About 食材】柴魚花、米麵條是從「臺東網路農場」購得。柴魚花一包有 100g,包裝標示提味用,直接吃也非常好吃 <= 買了兩包,常拿來當零食;米麵條是用優質的池上米,搭配麵粉、鹽,嚴製而成
  • 2
  • 3 【準備】青菜洗淨切段 ※ 1,蒜切碎
  • 4 水滾,放入米麵條、青菜,煮 8-10 分鐘 ※ 2,瀝乾,倒入碗中
  • 5 鰹魚醬油和蒜碎拌勻,倒在麵上
  • 6 灑上柴魚花,完工 !!
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※ 適合燙的青菜都可以喔,青江菜、空心菜、龍鬚菜、皇宮菜、豆芽、高麗菜、高麗菜嬰……都可以,如果是比較快熟的像是豆芽,可以在麵煮差不多時放下去稍微煮一下就 OK 了。

2013/11/26 發表 1,475 瀏覽

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