♥我的手作料理♥美式漢堡
假日都睡到七晚八晚,不知道要吃早餐呢還是吃午餐, 份量滿點的漢堡是不錯的選擇,只要前一天睡前把絞肉就可以做成,再打杯果汁就是營養豐富的早午餐了.
食材
絞肉
300g
牛奶
2大匙(可用水)
雞蛋
1個
洋蔥
半顆(切末)
麵包粉
2大匙
鹽
1小匙
黑胡椒
適量
醬汁
蕃茄醬
5大匙
水
半碗
奶油
10g
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1絞肉用菜刀剁到有黏性,放調理缽裏加入 兩湯匙牛奶
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2用手甩拌至全吸收,加入鹽,蛋液,粗黑胡椒粒續拌
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3至黏性出來加入洋蔥末,麵包粉拌勻,蓋上 保鮮膜入冰箱.
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4將肉餡分成三份,揉成圓形反覆用兩手丟傳五六次,再壓成圓扁形.
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5平底鍋一匙油燒熱,依序放入肉餡煎, 兩面都煎到恰恰注入一大匙水,蓋上 鍋蓋利用水氣悶熟,盛出.
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6利用煎肉鍋子的餘汁,加入奶油, 蕃茄醬,水,小火煮滾即漢堡醬汁.
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7取一漢堡包填放蘿蔓,蕃茄,起司片, 肉餡,淋下醬汁,漢堡上桌了
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