♥我的手作料理♥美式漢堡

2013/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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假日都睡到七晚八晚,不知道要吃早餐呢還是吃午餐, 份量滿點的漢堡是不錯的選擇,只要前一天睡前把絞肉就可以做成,再打杯果汁就是營養豐富的早午餐了.

食材

絞肉 300g
牛奶 2大匙(可用水)
雞蛋 1個
洋蔥 半顆(切末)
麵包粉 2大匙
1小匙
黑胡椒 適量
醬汁
蕃茄醬 5大匙
半碗
奶油 10g
  • 1 絞肉用菜刀剁到有黏性,放調理缽裏加入 兩湯匙牛奶
  • 2 用手甩拌至全吸收,加入鹽,蛋液,粗黑胡椒粒續拌
  • 3 至黏性出來加入洋蔥末,麵包粉拌勻,蓋上 保鮮膜入冰箱.
  • 4 將肉餡分成三份,揉成圓形反覆用兩手丟傳五六次,再壓成圓扁形.
  • 5 平底鍋一匙油燒熱,依序放入肉餡煎, 兩面都煎到恰恰注入一大匙水,蓋上 鍋蓋利用水氣悶熟,盛出.
  • 6 利用煎肉鍋子的餘汁,加入奶油, 蕃茄醬,水,小火煮滾即漢堡醬汁.
  • 7 取一漢堡包填放蘿蔓,蕃茄,起司片, 肉餡,淋下醬汁,漢堡上桌了
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