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邱芒果 βαρβαρα
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希臘肉醬

希臘肉醬

描述

在希臘可是家常食譜
我是位台灣嫁到希臘的媳婦

食譜是道地的希臘婆婆傳授
我的婆婆(丈母娘)

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切小丁 酸頭切成末

  • 鍋不熱加入橄欖橄欖油微熱煎月桂葉 巴西理 大約30秒至一分鐘放洋蔥炒至洋蔥透明 放頭 炒至香 以上都是中小火 然 放絞肉 炒製肉全散開(此時可轉大火) 炒至變白 加入番茄顆粒罐頭一罐和番茄糊200c.c 再加入胡椒粉 煮滾後加入白酒或紅酒 水 蓋鍋煮約一小時 (此時轉中小火) 最後加入鹽巴 糖 調味即可

  • 多煮些備著放冰箱 越放 越煮越好吃 食用期間 大約五天

小撇步

月桂葉一定要煎過 味道才會出來

肉一定要炒到全散開

可以不加水 全加入紅酒或白酒 味道 口感更佳

不愛鹽巴的朋友 可加入雞湯塊

可以加入新鮮番茄一顆 小顆 味道更好喔!

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邱芒果 βαρβαρα 13 食譜 63 粉絲

我來自台灣 目前居住希臘 我是一位嫁到希臘當媳婦的台灣人 這裡 慢慢的會刊登很多 有希臘菜 台式料理 我的媽媽是位乙級廚師 有媽媽教的菜 但 沒有媽媽的水準 努力學中 有希臘婆婆教的希臘菜 但 我還在努力做出道地的滋味 要是您喜歡 試著 做做看 希臘料理 或是 台式料理 都蠻有風味 有緣 歡迎您到FB與我做朋友和聊天喔! 邱芒果

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