。聖誕限定。 香料酒(Mulled Wine)
前陣子為好友的生日準備了Mulled Wine做禮物。Mulled wine是歐洲過聖誕的傳統飲料，在聖誕市集隨處可見。自己做既不難也可自己決定香料的比重，喝完全身暖呼呼的，絕對是冬季必備！
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食材
紅酒
1瓶（750ML）
檸檬
1顆
橙
1顆
糖
2茶匙
香料
肉桂
1根
丁香
5粒
豆蔻粉
1茶匙
八角
1顆
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1 先用熱滾水把作香料包用的紗布和繩子浸幾分鐘，以除掉髒東西。
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2 取一顆豆蔻磨粉，取一茶匙的量。我用的是原粒豆蔻(Whole nutmeg)。
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3 香料都包進紗布裡。檸檬和橙刨皮，柳橙榨汁。
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4 香料包、糖，連同檸檬皮、橙皮和橙汁，全放入紅酒裡，小火煮20分鐘後熄火，讓香氣慢慢揮發進酒裡。
小撇步
可放涼保存，要喝的時候再加熱。
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