東農雙脆「臺東農產好料理」
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1梅脆洛神木瓜絲~ 青木瓜去皮去籽刨成絲，灑上些許鹽放置出水，醃出來的水倒掉，冷開水洗淨，少許細砂糖攪拌 洛神花蜜餞切小片，檸檬切一片，備用 -
2倒些許有機Q梅醬汁與青木瓜絲拌勻後，再將洛神花片加入，放置一片檸檬，擺盤上桌。
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3酥脆原色金針~ 杏鮑菇切薄片、原色金針一小碟備用
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4麵粉+玉米粉+冰水攪拌成麵糊，將金針和杏鮑菇沾麵糊，放入熱油裡炸過
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5控制好火候與時間起鍋裝盤，灑上芥末鹽即為香酥脆好滋味
小撇步
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