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annie
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椰子瓦片

椰子瓦片

描述

這是杏仁瓦片的姊妹產品,都因形似法世建築的屋瓦而得名,作法差不多,只是主角換成了椰子粉,卻是一樣的好吃.

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食材

步驟

  • 奶油溶解後與糖攪拌至無顆粒.

  • 蛋白分次加入,充分拌勻,加入過篩的低筋粉,及椰子粉,拌勻後入冰箱冷藏30分鐘

  • 然後用擠花袋在鋪好烘焙紙的烤盤擠出圓球,再冷藏30分鐘

  • 用平底容器沾溫水將圓球壓扁,或用叉子沾水壓扁,我用捶肉的捶子壓平

    用平底容器沾溫水將圓球壓扁,或用叉子沾水壓扁,我用捶肉的捶子壓平

  • 350F烤至中央呈黃白色,周邊呈金黃色即可,約需12-15分鐘

    350F烤至中央呈黃白色,周邊呈金黃色即可,約需12-15分鐘

  • 烤好後立刻取出,一片片放在擀麵杖上做成瓦片的造型即可

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