地瓜泥
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又是健康營養的地瓜
找到很多人寫的馬鈴薯泥 南瓜泥
就是沒有地瓜泥 只好自己創一個 哈
簡單又實用 可以拿來扛吐司的抹醬
也可以拿來當餡料喔~
份量
1
人份
食材
地瓜
適量
奶油
適量
牛奶
少量
洋蔥
少許
蛋黃
一顆
吐司
適量
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1將 地瓜切塊 洋蔥切塊
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2先將地瓜放置果汁機(調理機)打成泥 看出水的程度放入少量的牛奶(只是為了不要讓他太乾 所以再打一次之後還是泥狀喔!)
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3將打好的地瓜泥放到空碗中拌入洋蔥 拌勻即可 再拌入奶油(因為家裡只剩不健康的乳瑪琳> < 可建議用好一點的奶油) 我大概三顆小地瓜 一湯匙的奶油(目測) 再拌勻就完成囉! -
4我適用在塗抹吐司上 所以先塗上去烤個30分鐘 小烤箱了話 就平常烤土司的時間就行了! 再將蛋汁塗抹上去 加色~讓他比較好看點 再烤個5分鐘就好囉~(蛋汁不要上太厚喔~)
小撇步
加牛奶是為了不要讓地瓜太乾 因為之後要進烤箱烤~烤完後吃的時候會有奶香味喔~
地瓜可以跟皮一起打成泥 聽媽媽說埤很健康