桂圓蛋糕----[可爾必思]

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在蛋糕中加入桂圓肉是一種味道很獨特的甜點,此次用了可爾必思來浸泡桂圓肉,使得這道甜點香氣更加濃郁,酸甜的滋味也降低了蛋糕的甜膩感,午茶時光搭配一杯咖啡真是人生一大享受呀!

烹調時間90分鐘

食材

桂圓肉 50克
低筋麵粉 180克
玄米油 60克
二砂糖 50克
雞蛋 3顆
可爾必思乳酸菌發酵乳 60cc + 60cc
杏仁粒 適量
  • 1 備妥材料如圖示
  • 2 取一小鍋將桂圓肉及60cc可爾必思開火煮至滾
  • 3 煮好後盛起放涼備用
  • 4 取一鋼盆放入蛋及二砂糖用攪拌器打發
  • 5 將蛋液打發後加油及剩下的60cc可爾必思攪拌至淡黃色
  • 6 加入過篩後的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻
  • 7 加入桂圓肉拌勻
  • 8 將麵糊倒入模具中並將模具在作業台上輕扣幾下,用橡皮刮刀在中央縱劃一條刀痕
  • 9 在刀痕上灑上杏仁粒,放入事先預熱160度的烤箱烤50分鐘
  • 10 出爐後連同模具放涼十分鐘再脫模即完成
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。

蛋糕模具為18*8*6.5cm

2013/11/16 發表 8,203 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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@@""反正你欠我一個磅蛋糕就對了啦!

4 年前
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柏芬,你一定也行的
有機會試試看囉!

4 年前
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Anny,看來它真的與你無緣〜〜因為我又成功了!

4 年前
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jp 好棒呀!

4 年前
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我也要吃拉~~~~

4 年前