桂圓蛋糕----[可爾必思]
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描述
在蛋糕中加入桂圓肉是一種味道很獨特的甜點，此次用了可爾必思來浸泡桂圓肉，使得這道甜點香氣更加濃郁，酸甜的滋味也降低了蛋糕的甜膩感，午茶時光搭配一杯咖啡真是人生一大享受呀!
時間
90
分鐘
步驟
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備妥材料如圖示
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取一小鍋將桂圓肉及60cc可爾必思開火煮至滾
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煮好後盛起放涼備用
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取一鋼盆放入蛋及二砂糖用攪拌器打發
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將蛋液打發後加油及剩下的60cc可爾必思攪拌至淡黃色
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加入過篩後的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻
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加入桂圓肉拌勻
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將麵糊倒入模具中並將模具在作業台上輕扣幾下，用橡皮刮刀在中央縱劃一條刀痕
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在刀痕上灑上杏仁粒，放入事先預熱160度的烤箱烤50分鐘
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出爐後連同模具放涼十分鐘再脫模即完成
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，
還可幫助消化。蛋糕模具為18*8*6.5cm
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