<阿度食堂>雞肉芥末貝殼麵
<阿度食堂>雞肉芥末貝殼麵
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曾經在某家義式料理餐廳吃到超級美味的雞肉芥末麵，一直覺得一定有甚麼高深的秘方才能做得出來，那天不知道怎麼醍醐灌頂就想出了做法，一吃之下也是驚為天人啊!雖然還是那家義式料理略勝一籌，但是偶爾嘴饞的時候自己滿足一下小小的胃也不算是難事囉！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
貝殼麵
1碗
全聯黃金雞腿肉切丁
1盒
小黃瓜
1/2條
金針菇
1包
蒜頭
1顆
鮮奶油
適量
黃芥末醬
適量
沙拉醬
適量
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1雞腿肉用鹽、黑胡椒、調味鹽、少許麵粉抓勻之後靜置20分鐘。
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2小黃瓜切片，金針菇切段，蒜頭切粒備用。
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3煮一鍋水，水滾後加入鹽巴，煮貝殼麵，煮至7分熟後撈起備用，可以加一點橄欖油以免沾黏。
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3依個人口味調勻鮮奶油、黃芥末醬和沙拉醬(忘記拍到)，可以加一點鹽和黑胡椒。 -
4熱平底鍋，加一點橄欖油，先炒蒜粒，待蒜香飄出後下小黃瓜和金針菇，略炒熱之後盛起備用。
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4原鍋煎雞肉，皮先朝下逼出一點油，再翻炒至各面變色。
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5把先前盛起的小黃瓜和金針菇蓋在雞腿肉上，加一點點水，蓋上鍋蓋用水蒸汽把雞肉蒸熟。
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6確定雞肉熟透後(用叉子或筷子可以穿過)，加入貝殼麵及拌好的芥末醬，如果覺得太稠可以再加入鮮奶油，炒勻即可。
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