充滿異國味兒的印度蔬菜料理


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所謂的印度咖哩,和日式咖哩有非常非常非常非常大的不同!剛開始來到英國的貝蒂,也對這樣的印度咖哩非常不能適應吶>''

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
橄欖油
1大匙
洋蔥
1顆
大蒜
2瓣
羅馬花椰菜
1顆
紅蘿蔔
2-3根
鹽巴和黑糊椒
適量
印度咖哩香料
孜然粉
1大匙
百里香
1大匙
咖哩粉
1大匙
薑黃粉
1小匙
香菜末
1小匙
紅椒末
1小匙
  • 1
    備料:羅馬花椰菜以熱水汆燙熟後撈起備用;紅蘿蔔用電鍋蒸到透(變軟),可以節省很多下鍋烹煮的時間喔,營養也不流失。
  • 2
    起一熱鍋,先以橄欖油把洋蔥和蒜末炒香, 然後加入熟透的紅蘿蔔和花椰菜,略略拌炒一下直接加入所有香料和少許開水,拌炒均勻即可。
小撇步

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2013/11/15 發表 3,010 瀏覽
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