充滿異國味兒的印度蔬菜料理

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所謂的印度咖哩,和日式咖哩有非常非常非常非常大的不同!剛開始來到英國的貝蒂,也對這樣的印度咖哩非常不能適應吶>''

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

橄欖油 1大匙
洋蔥 1顆
大蒜 2瓣
羅馬花椰菜 1顆
紅蘿蔔 2-3根
鹽巴和黑糊椒 適量
印度咖哩香料
孜然粉 1大匙
百里香 1大匙
咖哩粉 1大匙
薑黃粉 1小匙
香菜末 1小匙
紅椒末 1小匙
  • 1 備料:羅馬花椰菜以熱水汆燙熟後撈起備用;紅蘿蔔用電鍋蒸到透(變軟),可以節省很多下鍋烹煮的時間喔,營養也不流失。
  • 2 起一熱鍋,先以橄欖油把洋蔥和蒜末炒香, 然後加入熟透的紅蘿蔔和花椰菜,略略拌炒一下直接加入所有香料和少許開水,拌炒均勻即可。
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2013/11/15 發表 2,900 瀏覽

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