[麵包] 迷你特濃巧克力潛水艇

1 主麵糰除了奶油，先混合成團，液體先保留30cc，在逐漸添加，甩打約200次之後再加入奶油，繼續甩打出筋

2 將兩種巧克力一起加入麵糰，混合均勻，表面噴上水，蓋上濕布，在溫暖處發酵約1小時

3 在工作檯上灑上麵粉，將發酵好的麵糰倒到台上，將麵糰的空氣排出之後，分割成十份，滾圓之後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

4 將鬆弛好的麵糰，壓平之後上下兩邊往內側折壓，再捏緊收口，成橄欖狀，要確實捏緊，避免二次發酵爆開，蓋上保鮮膜或濕布，繼續發酵50分鐘

5 烤箱預熱190度，發酵好的麵糰，用割線刀割出紋路，在刷上全蛋液(可省略)，進烤箱用180度烤約20~22分鐘即完成