有心食譜：醬爆火雞胸
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談到火雞，除了街邊林立的火雞肉飯，以及烤火雞之外，各位還有嚐試過別的料理方式嗎？我很喜歡去皮的火雞胸肉，因為它的熱量很低，而且蛋白質含量高，很適合想要控制體重的人！
食材
火雞胸肉
150g
什錦蔬菜
適量
大蒜片
適量
食鹽
適量
甜麵醬
適量
土雞高湯
50ml
地瓜粉
1大匙
米酒
適量
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1 將火雞胸肉切成厚片，加入少許食鹽及米酒， 醃漬10分鐘後再加入1中匙之地瓜粉並輕拌均勻備用。 -
2 加1大匙沙拉油於平底鍋中預熱，將已預醃好的火雞肉片放入鍋中過油1分鐘撈起備用。
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3 將上述之平底鍋留少許沙拉油並加熱，加入大蒜片及甜麵醬爆香後，放入清燙什錦蔬菜、火雞肉片及土雞高湯50ml，以大火拌炒20秒，即可擺盤上桌。
小撇步
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