有心食譜：醬爆火雞胸
描述
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談到火雞，除了街邊林立的火雞肉飯，以及烤火雞之外，各位還有嚐試過別的料理方式嗎？我很喜歡去皮的火雞胸肉，因為它的熱量很低，而且蛋白質含量高，很適合想要控制體重的人！
步驟
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將火雞胸肉切成厚片，加入少許食鹽及米酒， 醃漬10分鐘後再加入1中匙之地瓜粉並輕拌均勻備用。
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加1大匙沙拉油於平底鍋中預熱，將已預醃好的火雞肉片放入鍋中過油1分鐘撈起備用。
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將上述之平底鍋留少許沙拉油並加熱，加入大蒜片及甜麵醬爆香後，放入清燙什錦蔬菜、火雞肉片及土雞高湯50ml，以大火拌炒20秒，即可擺盤上桌。
小撇步
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