醬燒虱目魚肚

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無刺虱目魚肚肉鮮味美、方便食用、營養價值高,無論香煎、煮湯、清蒸、熬粥都十分適合。

黃豆蔭醬的甘甜搭配魚肚的鮮嫩,是一道很受歡迎的簡單魚料理。

食材

無刺虱目魚肚 2片
薑片 適量
黃豆蔭醬 100克
適量
適量
  • 1取適量清水,加入薑片、蔭醬、鹽、糖調成自己喜歡的鹹淡,煮沸後轉中小火,再煮約3-5分鐘直到蔭醬散發出香味。
  • 2接著放入虱目魚肚,煮至魚肚軟嫩全熟、湯汁稍收乾即可。(讓魚肚再浸泡醬汁30分鐘以上,更入味、更好吃喔!)
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小撇步

* 除了黃豆蔭醬,市售蔭鳳梨、甘樹子等都很適合烹煮這道料理。

2013/11/22 發表 6,228 瀏覽

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