醬燒虱目魚肚
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無刺虱目魚肚肉鮮味美、方便食用、營養價值高，無論香煎、煮湯、清蒸、熬粥都十分適合。
黃豆蔭醬的甘甜搭配魚肚的鮮嫩，是一道很受歡迎的簡單魚料理。
食材
無刺虱目魚肚
2片
薑片
適量
黃豆蔭醬
100克
鹽
適量
糖
適量
-
1取適量清水，加入薑片、蔭醬、鹽、糖調成自己喜歡的鹹淡，煮沸後轉中小火，再煮約3-5分鐘直到蔭醬散發出香味。
-
2接著放入虱目魚肚，煮至魚肚軟嫩全熟、湯汁稍收乾即可。（讓魚肚再浸泡醬汁30分鐘以上，更入味、更好吃喔！）
小撇步
* 除了黃豆蔭醬，市售蔭鳳梨、甘樹子等都很適合烹煮這道料理。