醬燒虱目魚肚

Hannah Wu
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描述

無刺虱目魚肚肉鮮味美、方便食用、營養價值高,無論香煎、煮湯、清蒸、熬粥都十分適合。

黃豆蔭醬的甘甜搭配魚肚的鮮嫩,是一道很受歡迎的簡單魚料理。

食材

步驟

  • 取適量清水,加入片、蔭醬、鹽、糖調成自己喜歡的鹹淡,煮沸後轉中小火,再煮約3-5分鐘直到蔭醬散發出香味。

  • 接著放入虱目魚肚,煮至魚肚軟嫩全熟、湯汁稍收乾即可。(讓魚肚再浸泡醬汁30分鐘以上,更入味、更好吃喔!)

小撇步

* 除了黃豆蔭醬,市售蔭鳳梨、甘樹子等都很適合烹煮這道料理。

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Hannah Wu 195 食譜 2,536 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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