【什錦鵝肉炒麵】
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三不五時還是要整理冰箱，珍惜食物不浪費
把剩下的不完整食材，烹煮什錦料理最方便
蔡爸高湯快手上菜【什錦鵝肉炒麵】
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
原味雞高湯
600g
香菇
10個
鵝肉
適量
肉絲
適量
蒜頭
2個
蠔油
適量
韭菜
2支
-
1蒜頭切碎，熱油爆香
-
2香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒，將炒鍋內材料撈起備用
-
3原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入乾麵條一起煨煮
-
4待麵條透軟，將剛炒過的食材放入與麵條拌炒
-
5起鍋前加入些許韭菜即可上桌
小撇步
乾麵條不煮過直接放入高湯煨煮，過程中利用筷子撈起，再輕輕抖落的方式重複拌炒，炒出條條入味顏色均勻的Q彈炒麵~