【什錦鵝肉炒麵】

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三不五時還是要整理冰箱,珍惜食物不浪費
把剩下的不完整食材,烹煮什錦料理最方便
蔡爸高湯快手上菜【什錦鵝肉炒麵】

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食材 (2 人份 20 分鐘

原味雞高湯 600g
香菇 10個
鵝肉 適量
肉絲 適量
蒜頭 2個
蠔油 適量
韭菜 2支
  • 1 蒜頭切碎,熱油爆香
  • 2 香菇下鍋炒過再放入肉絲、鵝肉拌炒,將炒鍋內材料撈起備用
  • 3 原味雞高湯與蠔油放入鍋中加入乾麵條一起煨煮
  • 4 待麵條透軟,將剛炒過的食材放入與麵條拌炒
  • 5 起鍋前加入些許韭菜即可上桌
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小撇步

乾麵條不煮過直接放入高湯煨煮,過程中利用筷子撈起,再輕輕抖落的方式重複拌炒,炒出條條入味顏色均勻的Q彈炒麵~

2013/11/12 發表 2,575 瀏覽

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