【金門高粱飄香料理】~鹽焗豬心
描述
最近剛買了一隻很棒的不沾鍋.超好用之餘.也得好好的發揮它功用.原本不敢嘗試的作菜方式.也因有它而敢大膽嘗試..
哈~一試成主顧唷.太讚了.
時間
30
分鐘
步驟
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把豬心清洗乾淨.內臟裡面的血管也要清洗乾淨.
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用高粱酒先浸泡一下(約半小時). 金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。
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開中火.在鍋裡面到入半包的鹽
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把浸泡過高粱酒的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋
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就是用鹽.乾燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷. 很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.
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鍋蓋一打開淡淡的酒香.好香吶~~趕快切一切.開動囉
小撇步
金高入菜 美食樂分享
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＊瞭解金門高粱酒： ttp://www.kkl.gov.tw/index.aspx歡迎到我痞客幫看更詳細的解說http://vivian0827.pixnet.net/blog/post/166351506
