【金門高粱飄香料理】~鹽焗豬心

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最近剛買了一隻很棒的不沾鍋.超好用之餘.也得好好的發揮它功用.原本不敢嘗試的作菜方式.也因有它而敢大膽嘗試..
哈~一試成主顧唷.太讚了.

烹調時間30分鐘

食材

豬心 3顆
半包
38度金門高梁酒 1杯 (量米杯)
  • 1 把豬心清洗乾淨.內臟裡面的血管也要清洗乾淨.
  • 2 用高粱酒先浸泡一下(約半小時). 金門高梁以清澈透明,質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感,確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。
  • 3 開中火.在鍋裡面到入半包的鹽
  • 4 把浸泡過高粱酒的豬心.擺放在鹽上面.蓋上鍋蓋
  • 5 就是用鹽.乾燒..中途需翻面一下.直到用筷子搓進時.無血水跑出來.就完成了唷. 很簡單.不過.這對鍋子可是酷刑.一般鐵弗龍的不沾鍋可能就要廢了.
  • 6 鍋蓋一打開淡淡的酒香.好香吶~~趕快切一切.開動囉
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小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: ttp://www.kkl.gov.tw/index.aspx

歡迎到我痞客幫看更詳細的解說http://vivian0827.pixnet.net/blog/post/166351506

2013/11/12 發表 6,667 瀏覽

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