補氣 鹽焗豬心


余小兔
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跟著做

曾祖母流傳下來 補氣補心料理

時間
120 分鐘
食材
1顆
2-3包
多根
  • 1
    稍微洗一下豬心外面 血管裡面勿洗 用紙巾擦乾外面
  • 2
    用牙籤將血管部分,插著避免血流出
  • 3
    使用不要用的炒鍋 底部鋪一層鹽
  • 4
    將豬心倒著放入站立中間
  • 5
    用鹽慢慢覆蓋整顆豬心
  • 6
    最後變成小山丘 蓋上鍋蓋 以最小火煮兩小時 就完成了
  • 7
    關火後必須馬上拿出 避免水蒸氣,使鹽融化導致豬心太鹹
  • 8
    先將多餘的鹽給清除,避免過鹹。 切片後 血的部分可以一起吃 吃起來像豬肝
2016/04/08 發表 6,647 瀏覽
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