余小兔 6 食譜 8 粉絲 追蹤 補氣 鹽焗豬心 描述 曾祖母流傳下來 補氣補心料理 206 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 豬心 1顆 鹽 2-3包 牙籤 多根 步驟 稍微洗一下豬心外面 血管裡面勿洗 用紙巾擦乾外面 用牙籤將血管部分,插著避免血流出 使用不要用的炒鍋 底部鋪一層鹽 將豬心倒著放入站立中間 用鹽慢慢覆蓋整顆豬心 最後變成小山丘 蓋上鍋蓋 以最小火煮兩小時 就完成了 關火後必須馬上拿出 避免水蒸氣,使鹽融化導致豬心太鹹 先將多餘的鹽給清除,避免過鹹。 切片後 血的部分可以一起吃 吃起來像豬肝 1.9 萬 瀏覽 2016/04/08 發表