Crème brûlée 法式焦糖燉蛋
天氣開始有少少秋意，可以吃點有温度的甜點。以前年輕時，不知道太多的西式甜點，吃西餐時最喜歡就是點cream brulee 。
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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/11/creme-brulee.html
食材
牛奶
110ml
淡忌廉
110ml
蛋黃
40g
砂糖
30g
雲尼拿條
半條
砂糖
10g
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1 雲尼拿切開取籽，跟牛奶及淡忌廉煮熱，熄火鋪上耐熱保鮮紙焗30分鐘，可以令牛奶保持雲尼拿香味。 -
2 將蛋黃及砂糖混合，加入牛奶混合物，過篩入模。
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3 放入預熱160度的焗爐坐水焗40-45分鐘，輕力搖模子時如果燉蛋沒有液體的搖晃就可以。
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4 放入雪櫃雪2-3小時。
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5 在燉蛋面撒上薄薄一層砂糖，用火槍噴至脆皮糖衣。
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