【影片】法式伯爵茶烤布蕾/焦糖燉蛋 非常美味的法式甜點-烤布蕾/ 焦糖燉蛋Creme Brulee,上面是一層厚厚的焦糖,下面是香濃幼滑的燉蛋,超美味!這次加入伯爵茶,濃濃的紅茶香,實在難以...

【影片】法式伯爵茶烤布蕾/焦糖燉蛋


Mrs P's Kitchen
759 食譜 1.2 萬 粉絲
收藏 206 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

非常美味的法式甜點-烤布蕾/ 焦糖燉蛋Creme Brulee,上面是一層厚厚的焦糖,下面是香濃幼滑的燉蛋,超美味!這次加入伯爵茶,濃濃的紅茶香,實在難以抗拒!
做法超簡單,高貴的法式甜點在家也可輕鬆做到!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300毫升
100毫升
4個
40克
  • 2
    將牛奶、動物性鮮奶油和伯爵茶茶包放入鍋內,用小火煮滾(周邊有氣泡便可),離火,拿出茶包
  • 3
    在大碗內,打發蛋黃和糖,至淡黃色
  • 4
    將鮮奶油倒入蛋液內,一邊倒一邊攪拌均勻
  • 5
    將容器放入一個大盤內,然後用篩,將液體倒入容器內,撇走氣泡. 加入熱水,倒至容器的1/3,放入已預熱160度C烤箱,烤約30-35分鐘,表面凝固,輕力搖晃下會微盪即可
  • 6
    拿出來完全待涼後,放入冰箱最少4個小時
  • 7
    在燉蛋表面平均灑上砂糖,然後用火槍將糖燒成糖衣,然後待5分鐘,糖就會變硬 *如沒有火槍,也可以將燉蛋放入烤箱最高一層(最近發熱線),烤至糖溶化即成!
  • 8
小撇步

*這個食譜可做4個(200ml) 燉蛋
*不喜歡伯爵茶,省略便可

2019/06/06 發表 1,781 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Mrs P's Kitchen
759 食譜 1.2 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要等鮮奶油變涼了才能加入蛋黃嗎

2 months ago

大家都在查

芭樂舒肥機土豆牛肉麵素食南瓜濃湯拉麵蜂蜜火龍果滷味減肥餐獅王洗碗精檸檬臭豆腐飛利浦IH電子鍋鮑魚壽喜燒鳳梨酥史雲生雞湯鑄鐵鍋芋頭迷迭香涼拌小黃瓜早午餐奇亞籽棉花糖3M真空保鮮盒秋葵枸杞百香果水果泡麵燒肉洛神花紅豆鳳梨奇異果便當普格義大利麵醬冰淇淋馬卡龍芒果Bosch廚師機水波爐壽司微波爐蛋捲WMF快力鍋披薩虎牌電子鍋