XO醬蔥抓餅 【富發行創意料理】

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香酥的蔥抓餅中捲入滑嫩的炒蛋與生菜,最後點綴上鹹香夠味的富發行干貝小魚辣醬,只要搭配個溫豆漿與水果,在家也能吃頓很棒的中式Brunch喔!

份量1人份

食材

蔥抓餅 1 張
豌豆芽 1小把
番茄 (切丁) 1/4顆
雞蛋 1顆
牛奶 2湯匙
富發XO干貝小魚辣醬 2湯匙
  • 1 將豆芽與番茄洗淨後切好備用(不喜歡芽菜可用生菜或小黃瓜代替)。
  • 2 將雞蛋與牛奶放入碗中攪拌均勻,熱鍋後做成炒蛋備用。
  • 3 再將蔥抓餅煎熟,完成後把所有餡料依序包入。
  • 4 可以用烤盤紙或是鋁箔紙捲起固定,趁熱享用!
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小撇步

要怎麼炒出嫩嫩的蛋呢?不怕熱量高的人可以用鮮奶油替代牛奶,或是在牛奶蛋液中加入一匙油,記得鍋要熱但火不能大,下鍋底層有點凝結後趕快翻炒一下,成型後馬上起鍋,就會炒出像餐廳水準般的滑嫩口感喔!

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2013/11/10 發表 5,004 瀏覽

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