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奶油香蒜啤酒蝦

奶油香蒜啤酒蝦

描述

朋友送了一大包泰國蝦,肉質厚實的泰國蝦做這道奶油啤酒蝦最好了,簡單的烹調步驟即可完成。
小秘訣是剪開蝦背去腸泥,不但乾淨衛生吃得安心,蝦肉也更易吸附湯汁的鮮美香氣。

967 說讚 11 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦洗淨後剪去較長的觸鬚和螯足,再以剪刀剪開背部去除腸泥備用。(不必去殼)

 蒜頭洗淨去皮切成粗末備用。
(啤酒選用個人喜歡的品牌即可)

    蝦洗淨後剪去較長的觸鬚和螯足,再以剪刀剪開背部去除腸泥備用。(不必去殼) 頭洗淨去皮切成粗末備用。 (啤酒選用個人喜歡的品牌即可)

  • 起油鍋,倒入橄欖油+奶油~爆香蒜末..略呈金黃色後可以先撈出適量的蒜末備用。(留著..最後再加入!)

    起油鍋,倒入橄欖油+奶油~爆香末..略呈金黃色後可以先撈出適量的末備用。(留著..最後再加入!)

  • 將瀝乾水的蝦子放入鍋中,以中大火拌炒~讓蝦子吸附蒜香奶油的香氣後..立刻倒入啤酒拌炒均勻→蓋上鍋蓋略煮片刻..讓味道更融合~至湯汁收乾。

    將瀝乾水的蝦子放入鍋中,以中大火拌炒~讓蝦子吸附香奶油的香氣後..立刻倒入啤酒拌炒均勻→蓋上鍋蓋略煮片刻..讓味道更融合~至湯汁收乾。

  • 再加入海鹽→粗黑胡椒粉拌炒均勻。

最後倒入先前預留的爆香過的蒜末快速拌勻即可盛盤。

    再加入海鹽→粗黑胡椒粉拌炒均勻。 最後倒入先前預留的爆香過的末快速拌勻即可盛盤。

  • 美味上桌嘍! 冷熱都好吃。

    美味上桌嘍! 冷熱都好吃。

小撇步

★除了啤酒,米酒或白葡萄酒等也很適合。

更多美味..歡迎您來尋訪~^^
✱我的廚房新花樣✱
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