香蕉酸忌廉飽Banana Sour Cream Bread

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份量10人份以上

食材

1/4杯白糖 1/4 cup white sugar
1茶匙玉桂粉 1 teaspoon ground cinnamon
3/4杯牛油 3/4 cup butter
2杯白糖 2 cups white sugar
3隻蛋 3 eggs
6條熟透香蕉,搗成醬 6 very ripe bananas, mashed
1盒(16 安士)酸忌廉 1 (16 ounce) container sour cream
2茶匙香草精 2 teaspoons vanilla extract
2茶匙玉桂粉 2 teaspoons ground cinnamon
1/2茶匙鹽 1/2 teaspoon salt
3茶匙疏打粉 3 teaspoons baking soda
4 1/2杯中根麵粉 4 1/2 cups all-purpose flour
1杯合桃仁 1 cup chopped walnuts (optional)
  • 1預熱焗爐華氏300度。 Preheat oven to 300 degrees F (150 degrees C).
  • 2先將4個7X3吋長型蛋糕盆塗上薄牛油。 Grease four 7x3 inch loaf pans.
  • 3小容器內,將1/4杯白糖,1茶匙玉桂粉均勻後,輕洒上已有牛油的蛋糕盆。 In a small bowl, stir together 1/4 cup white sugar and 1 teaspoon cinnamon. Dust pans lightly with cinnamon and sugar mixture.
  • 4大容器內,先將濕材料,牛油打溶加入2杯白糖攪勻。然後加入蛋、香蕉醬、酸忌廉、香草精、玉桂粉。 In a large bowl, cream butter and 2 cups sugar. Mix in eggs, mashed bananas, sour cream, vanilla and cinnamon.
  • 5再將乾材料,鹽,疏打粉,中根麵粉攪勻,分三至四次加進濕材料。最後一次加入合桃仁。把攪好的粉漿分別加進蛋糕盆。Mix in salt, baking soda and flour. Stir in nuts. Divide into prepared pans.
  • 6焗大約1小時,直至牙簽插入飽中,抽出沒有濕材料黏著。完成。待涼後切片。Bake for 1 hour, until a toothpick inserted in center comes out clean.
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2013/11/08 發表 3,628 瀏覽

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