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酥炸金峰洛神起士雞翅球「臺東農產好料理」

酥炸金峰洛神起士雞翅球「臺東農產好料理」

描述

使用台東金峰鄉洛神花,酸甜解膩的古早滋味,與滑嫩雞翅相輔相成的美味佳餚
選用雞翅部位以刀工剃其粗翅骨,留其細骨並將翅肉外翻,形成一個囊,囊中填入酸甜洛神花與奶油起士內線,油炸後外酥內嫩,入口酥脆接著迎來洛神酸甜與起士的濃郁,讓您一口接一口的新創意台東在地好料理。

72 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將雞翅去掉較粗的翅骨,翅肉往後翻成一個囊,以鹽和胡椒及白酒醃漬備用。

    將雞翅去掉較粗的翅骨,翅肉往後翻成一個囊,以鹽和胡椒及白酒醃漬備用。

  • 台東金峰鄉洛神花切丁與奶油起士拌勻,用鹽和胡椒調味最加入半顆檸檬皮備用。

    台東金峰鄉洛神花切丁與奶油起士拌勻,用鹽和胡椒調味最加入半顆檸檬皮備用。

  • 將備用的雞翅填入適量的洛神花起士內餡,再以沾麵粉、蛋液、麵包粉,入油鍋炸至金黃香酥即可。

    將備用的雞翅填入適量的洛神花起士內餡,再以沾麵粉、蛋液、麵包粉,入油鍋炸至金黃香酥即可。

  • 即是成品。

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小撇步

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