Chia Wen Z 1 食譜 2 粉絲 追蹤 家常炒胡瓜"史萊姆小廚房" 描述 好吃又下飯的炒胡瓜,小朋友接受度也很高喔!! 219 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 胡瓜 2/1顆 蝦皮 1平湯匙 蔥段 1根 鹽 適量 烹大師堅魚風味 適量 水 適量 安全的食用油 適量 步驟 胡瓜切絲備用 切越細烹煮時間越短,切粗些較有口感,看個人口味囉,推薦切細絲或刨絲也可以。 胡瓜切絲或刨絲 蔥拍碎切成蔥段 蝦皮及蔥段下鍋爆香至蝦皮香味出來 取少許油爆香蔥段及蝦皮至香味出來 胡瓜下鍋 加入鹽適量及烹大師(or糖)(or味精) 加入少許水後翻炒一下 蓋上鍋蓋悶煮至胡瓜呈現半透明狀 喜歡吃辣的可再盛盤前加入辣椒拌一下後即可試味道盛盤。 小撇步 最重要的是爆香要足夠,要爆到蝦皮的香味出來再下胡瓜。 這次示範的時候沒有蔥所以加了洋蔥根蒜頭代替,但是還是蔥段最適合喔。 喜歡吃辣的朋友普通辣椒爆香的時候就要下了,朝天椒要盛盤前再下不然會太辣喔!! 2.8 萬 瀏覽 2013/11/07 發表